今日午餐～赤瓜封羹飯
快接近週末，冰箱裏的食材也要有所分配，把這兩天要煮的菜色大概規劃一下～先把豬絞肉和赤瓜來料理料理
自製赤瓜封
食材：赤瓜、豬絞肉、胡蘿蔔、青蔥、少量地瓜粉、少量鹽巴
製作：
1.赤瓜切段後把籽挖掉（變成中空狀），胡蘿蔔、青蔥切丁後加入豬絞肉、少量地瓜粉和鹽巴，攪拌均勻（最好攪拌到有點筋性）完成餡料
2.用餡料把赤瓜中空的部分填滿後下去蒸就完成赤瓜封了
麻麻我很懶，所以生的赤瓜封就跟白米一起下去蒸煮，再另外起油鍋加入胡蘿蔔絲、赤瓜丁、玉米粒、絲瓜丁、高湯、雞蛋一起煮成羹湯，飯煮好赤瓜封也熟了，盛好飯放上赤瓜封再淋上羹湯～就完成今天的午餐囉！
Ps.羹湯的部分沒有另外加太白粉或地瓜粉，純粹是絲瓜本身就會讓湯有點濃稠喔！
Ps2.蒸一次的赤瓜封如果沒有吃完可以用保鮮盒裝起來冷凍，下次食用時再加熱就可以了，但還是要儘早食用完畢喔！
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